С точки зрения биохимии, биотин функционирует как кофермент ряда важнейших ферментов, участвующих в карбоксилировании — процессе присоединения карбоксильной группы к различным молекулам. Это необходимо для синтеза жирных кислот, глюконеогенеза (образования глюкозы из неуглеводных источников), а также обмена аминокислот.
Синонимичные названия витамина B7 включают:
- Биотин — наиболее распространённое название;
- Витамин H — от немецкого слова "Haut" (кожа), поскольку биотин играет важную роль в поддержании здоровья кожи;
- Кофермент R — отражает его коферментную функцию в ряде ферментативных реакций.
Биотин синтезируется в небольших количествах микрофлорой кишечника, однако этого обычно недостаточно для полного удовлетворения потребности организма, особенно при наличии нарушений в пищеварении или всасывании.
После бариатрических операций, таких как гастрошунтирование или продольная резекция желудка, усвоение витаминов, включая биотин, может значительно снижаться. Это связано как с уменьшением объёма усваивающей поверхности тонкой кишки, так и с изменением микробиоты кишечника. В результате бариатрические пациенты входят в группу риска по дефициту витамина B7, особенно в первые месяцы после операции. Это требует повышенного внимания к мониторингу уровня биотина и, при необходимости, назначения пищевых добавок в подходящей форме.