Эти микроэлементы действуют как
кофакторы ферментов, которые "сшивают" и стабилизируют коллагеновые волокна.
Медь:Роль: Активирует фермент
лизилоксидазу, который "сшивает" волокна коллагена и эластина, формируя прочную и эластичную сеть. Медь также участвует в образовании собственного антиоксиданта организма – супероксиддисмутазы (SOD).
Где взять: Печень, кунжут, кешью, семена подсолнечника, чечевица, какао-порошок, грибы шиитаке.
Цинк:Роль: Необходим для работы более 300 ферментов в организме, включая те, которые участвуют в синтезе белка и делении клеток. Он активирует белки, которые "читают" генетический код при производстве коллагена.
Где взять: Устрицы, красное мясо, птица, тыквенные семечки, нут, чечевица, шпинат.
Сера:Роль: Критически важна для образования
гликозаминогликанов (таких как гиалуроновая кислота), которые окружают и поддерживают коллагеновые волокна, удерживая воду и обеспечивая упругость тканей. Сера входит в состав аминокислот (метионин, цистеин), которые являются предшественниками для синтеза коллагена.
Где взять: Чеснок, лук, лук-порей, яйца (особенно желток), крестоцветные
(
Крестоцветные лидеры, так как они предлагают не просто серу как строительный материал, а уникальные серосодержащие соединения с доказанной пользой для здоровья (противораковые свойства, поддержка детоксикации печени), которые вы не найдете в таких количествах больше нигде.)Оптимальная стратегия: Не искать один суперпродукт, а
комбинировать источники.
- Яйца или пармезан — для концентрированной дозы серы.
- Брокколи или цветная капуста — для получения целебных глюкозинолатов.
- Мясо/рыба или бобовые — для постоянного пополнения запасов аминокислот.
Такой подход обеспечит вас всеми формами серы и максимальной пользой для синтеза коллагена и общего здоровья.