Тип холестерина | Норма | Что он делает |
ЛПНП (плохой) | < 100 мг/дл | Откладывается в артериях, забивает их, вызывает инфаркты |
ЛПВП (хороший) | > 40 мг/дл (муж.), > 50 мг/дл (жен.) | Очищает артерии, защищает сердце |
Рыба | Омега-3 на 100г | Калории на 100г | Рекомендация |
Лосось | 2.3г | 206 ккал | 2-3 раза в неделю |
Скумбрия | 2.6г | 205 ккал | 2-3 раза в неделю |
Сельдь | 1.6г | 158 ккал | 2 раза в неделю |
Форель | 2.0г | 148 ккал | 2-3 раза в неделю |
Треска | 0.3г | 82 ккал | 3-4 раза в неделю |
Орех/семя | Норма в день | Калории | Эффект |
Миндаль | 20-25 шт (28г) | 164 ккал | Снижает ЛПНП на 5-10% |
Грецкие орехи | 14-16 половинок (28г) | 185 ккал | Повышает ЛПВП |
Семена льна | 1-2 ст.л. (15г) | 80 ккал | Снижает триглицериды |
Семена чиа | 1-2 ст.л. (15г) | 74 ккал | Растворимая клетчатка |
Кедровые орехи | 2 ст.л. (30г) | 196 ккал | Богаты Омега-3 |
Фисташки | 23 шт (28г) | 159 ккал | Повышает ЛПВП |
Бобовые | На 100г (сырые) | Когда вводить |
Красная чечевица | 353 ккал, 25г клетчатки | Через 6-8 недель (протёртая) |
Нут | 364 ккал, 10г клетчатки | Через 8-10 недель |
Чёрная фасоль | 132 ккал (вареная), 8.7г клетчатки | Через 8-10 недель |
Зелёная чечевица | 352 ккал, 11г клетчатки | Через 6-8 недель |
Крупа | Растворимая клетчатка на 100г | Рекомендация |
Овсяная (с отрубями) | 10.6г | Ежедневно, 150мл порция |
Ячмень | 7.6г | 3-4 раза в неделю |
Коричневый рис | 3.5г | 3 раза в неделю |
Квиноа | 2.8г | 2-3 раза в неделю |
Показатель | Значение |
Калории | 280 ккал |
Белки | 28г |
Жиры | 14г (в т.ч. Омега-3) |
Углеводы | 8г |
Клетчатка | 3g |
Показатель | Значение |
Калории | 220 ккал |
Белки | 6g |
Жиры | 7г (в т.ч. растительные стеролы) |
Углеводы | 35г |
Клетчатка | 6g |
Показатель | Значение на порцию |
Калории | 240 ккал |
Белки | 16г |
Жиры | 4г |
Углеводы | 36г |
Клетчатка | 9g |
Показатель | Значение |
Калории | 280 ккал |
Белки | 5g |
Жиры | 22г (мононенасыщенные) |
Углеводы | 18г |
Клетчатка | 8g |
Показатель | Значение |
Калории | 180 ккал |
Белки | 8g |
Жиры | 4g (в т.ч. Омега-3) |
Углеводы | 28g |
Клетчатка | 7g |
Период | Консистенция | Холестеринснижающие продукты | Примеры блюд |
1-2 недели | Жидкое, протёртое | Бульоны (нежирные), чаи (зелёный, имбирь), вода с лимоном | Овощной бульон, зелёный чай |
3-4 недели | Пюре, мягкое | Рыба (варённая, пюре), каши жидкие, овощные супы-пюре, чай | Суп-пюре из овощей, пюре из трески |
6-8 недель | Мягкое, рубленое | Рыба мягкая (варённая, пюре), каши, овощи мягкие, орехи (понемногу) | Запечённая рыба мягкая, овсяная каша, суп из чечевицы (пюре) |
2-3 месяца и далее | Обычное | Все продукты "зелёного списка" | Все 5 рецептов |
Показатель | Значение |
Калории | 990 ккал |
Белки | 58g |
Жиры | 30g (из них полезные) |
Углеводы | 125g |
Клетчатка | 33g |
Омега-3 жирные кислоты | ~2g |