Бариатрические операции

Питание после бариатрической операции

Питание после бариатрической операции

Бариатрическая хирургия — это не только эффективный способ борьбы с ожирением, но и начало нового этапа в жизни пациента. Однако успех операции и долгосрочные результаты напрямую зависят от правильного питания после нее. Этот период требует серьезной адаптации привычек и соблюдения строгих рекомендаций, направленных на минимизацию осложнений и достижение оптимальных результатов.
Содержание:

Этапы восстановления и питание после бариатрической операции

После бариатрической операции питание проходит через 4 этапа восстановления, каждый из которых помогает организму адаптироваться к новым условиям. Этот процесс не похож на обычные диеты, так как прооперированный пациент на какой-то период не будет ощущать голод и может вообще потерять интерес к еде.

Кроме того, изменения в системе пищеварения происходят по-разному в зависимости от типа проведённой операции. (Для таких операций, как бандажирование желудка и установка внутрижелудочного баллона действуют другие рекомендации.)
виды питательных режимов после бариатрической операции
Первый этап (0–7 дней): Питьевой режим

В первые дни после операции главная цель — минимизировать нагрузку на желудок и обеспечить адекватное увлажнение организма. Пациентам рекомендуется:

  • пить воду небольшими глотками, желательно комнатной температуры и из чашки (это важно! при питье из бутылки или использования соломинки происходит к заглатывание воздуха и образование газов в желудке и кишечнике);
  • употреблять прозрачные бульоны, слабые отвары трав, некрепкий чай без сахара;
  • можно пробовать желе или фруктовое мороженое так же без сахара;
  • вводить в рацион протеиновые коктейли (3 раза в день между приемами пищи по 15-20 граммов белка ежедневно)

Цель этапа: предотвращение обезвоживания и адаптация организма к новому пищеварительному процессу.
Второй этап (с 7–30 дней): Пюреобразная пища

На этом этапе можно постепенно добавлять жидкие и пюре образные блюда. Рекомендуются:

  • овощные супы-пюре без соли и специй в протёртом виде;
  • куриный, овощной или говяжий бульон в виде жидкости или пюре;
  • белое мясо рыбы в пюре образном состоянии (треска, камбала, тилапия); пюре из мяса курицы, индейки
  • нежирные кисломолочные продукты, такие как кефир, натуральный йогурт, нежирный творог или сыр, обезжиренное или 1% молоко;
  • жидкие каши, разведенные водой (например, овсяная или гречневая);
  • яйца или яичные белки в любом виде измельченные до растертого состояния;
  • протеиновые коктейли (3 раза в день между приемами пищи по 15-20 граммов белка ежедневно);
  • желе или фруктовое мороженое так же без сахара;

Цель этапа: плавно адаптировать желудок к перевариванию мягкой пищи.
Третий этап (4-6 неделя): Мягкая пища

Постепенно вводятся более плотные блюда. Рацион может включать:

  • вареное или запеченное нежирное мясо, рыбу, курицу, измельченные в блендере;
  • творог низкой жирности;
  • паровые омлеты или мягко сваренные яйца.

Цель этапа: улучшить переносимость пищи, увеличить питательную ценность рациона.
Четвертый этап (с 6-й недели до 4 месяцев): Обычная диета

Пациент переходит к твердой пище с упором на белковые продукты, овощи и фрукты. Объем порций остается небольшим (100–150 мл), чтобы избежать растяжения желудка.

  • Основу рациона составляют отварные и запеченные блюда.
  • Исключаются жирные, жареные, острые продукты и алкоголь.

Цель этапа: закрепить здоровые пищевые привычки и начать долгосрочную стабилизацию веса.
1 день – 1 новый продукт. Следите за своим организмом. Какие то продукты будут вызывать отторжение организма или дискомфорт в желудке. Если какой-то продукт плохо переносится, попробуйте его еще один раз через неделю.

Основные принципы питания после бариатрической операции

Принципы питания после бариатрической операции
Правильное питание после бариатрической операции — это основа успешного восстановления и достижения долгосрочных результатов. Соблюдение следующих принципов поможет минимизировать риск осложнений и улучшить качество жизни пациента:
  1. Дробное питание. Ешьте 5–6 раз в день небольшими порциями. Оптимальный объем одной порции — не более 150 мл. Это позволяет избежать растяжения желудка и обеспечивает равномерное поступление питательных веществ.
  2. Тщательное пережевывание пищи. Каждую ложку пищи нужно пережевывать медленно и тщательно. Это облегчает переваривание и снижает нагрузку на пищеварительную систему.
  3. Упор на белковые продукты. Белок необходим для восстановления тканей и сохранения мышечной массы. Рекомендуются постное мясо, рыба, яйца, творог и растительные белки. Следите за тем, чтобы в ежедневном рационе было 75-80 граммов белка (при необходимости продолжайте пить протеиновые коктейли)
  4. Исключение простых углеводов. Сахар, выпечка и сладкие напитки замедляют процесс похудения и могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови.
  5. Контроль за объемом жидкости. Пейте не менее 1,5–2 литров воды в день, избегая газированных и подслащенных напитков. При этом не пейте сразу после еды — делайте перерыв 30 минут до и после приема пищи.
  6. Исключение жирной, острой и жареной пищи. Такие продукты создают излишнюю нагрузку на желудок и могут вызвать дискомфорт или осложнения.
  7. Отказ от вредных привычек. Полностью исключите алкоголь и курение. Они замедляют процесс заживления и могут приводить к нежелательным последствиям.
  8. Разнообразный рацион. Постарайтесь избегать большого количества животных жиров, приучайте свой организм к продуктам заново, как будто Вы только что родились
Соблюдение этих принципов поможет организму восстановиться и адаптироваться к новым условиям, а также закрепить результаты операции.

Витаминно-минеральные добавки после бариатрической операции

Витаминно-минеральные добавки после бариатрической операции
После бариатрической операции организм пациента может испытывать дефицит определенных витаминов и минералов. Это связано либо с изменением объема желудка, либо с ограничением усвоения питательных веществ. Регулярный прием добавок помогает восполнить эти пробелы и избежать осложнений.

Продольная резекция желудка

При продольной резекции желудка, несмотря на уменьшение его объема, процесс усвоения витаминов обычно не нарушается. Однако в ряде случаев возможен дефицит витамина В12. Это связано с уменьшением выработки желудочного сока, который необходим для его усвоения.

Рекомендуется:

  • Контроль уровня витамина В12.
  • Возможное назначение витамина в форме инъекций или таблеток.

Шунтирование желудка

Гастрошунтирование подразумевает создание обходного пути для пищи, что ограничивает усвоение не только калорий, но и питательных веществ. Чаще всего после такой операции пациенты сталкиваются с дефицитом следующих веществ:
  • Витамин D и кальций: их нехватка может привести к снижению плотности костей.
  • Железо: дефицит, вызывающий анемию.
  • Витамины группы B: особенно В12, из-за изменения среды желудка.
Рекомендуется:

  • Регулярный прием комплексных витаминно-минеральных добавок, содержащих кальций, железо и витамин D.
  • Ежегодные обследования для контроля уровня микроэлементов в организме.

Общие рекомендации

  • Добавки должны назначаться врачом на основании результатов анализов.
  • Пациентам важно принимать препараты ежедневно, придерживаясь рекомендаций по дозировке.
  • Используйте специализированные добавки для пациентов после бариатрической операции.

Обеспечение полноценного баланса витаминов и минералов — ключ к успешному восстановлению и поддержанию здоровья после операции. Регулярные осмотры и тщательное соблюдение рекомендаций помогут предотвратить возможные осложнения.

Примерный рацион по дням с 3-4 недели после операции

Понедельник

  • Завтрак: Паровой омлет из 1 яйца, 50 г творога 5%.
  • Перекус: Половина банана.
  • Обед: Суп-пюре из брокколи, 50 г пюре из индейки.
  • Полдник: Нежирный кефир (100 мл).
  • Ужин: Рыбное пюре из запеченного хека (50 г), 2 ст. л. пюре из моркови.

Вторник

  • Завтрак: Мягко сваренное яйцо, 2 ст. л. овсяной каши на воде.
  • Перекус: Несладкий йогурт (100 мл).
  • Обед: Овощной суп-пюре из кабачков, 50 г пюре из куриного филе.
  • Полдник: Компот без сахара, 1 шт. печеного яблока.
  • Ужин: 50 г нежирного творога, запеченные в духовке овощи (50 г).

Среда

  • Завтрак: Гречневая каша на воде (2 ст. л.), 50 г мягкого творога.
  • Перекус: Половина груши.
  • Обед: Суп-пюре из цветной капусты, 50 г запеченного филе трески.
  • Полдник: 100 мл киселя без сахара.
  • Ужин: Паровая котлета из курицы (50 г), пюре из кабачков (50 г).

Четверг

  • Завтрак: Омлет на пару из 2 яичных белков, 50 мл кефира.
  • Перекус: 1 шт. мягкого сыра (моззарелла 30%).
  • Обед: Суп-пюре из тыквы, 50 г филе кролика (запеченное).
  • Полдник: Йогурт (100 мл), 1 шт. галетного печенья.
  • Ужин: 50 г нежирного творога, 2 ст. л. тушеных кабачков.

Пятница

  • Завтрак: Рисовая каша на воде (2 ст. л.), 1 яйцо всмятку.
  • Перекус: Половина персика (если сезон).
  • Обед: Суп-пюре из шпината, 50 г запеченного филе индейки.
  • Полдник: 100 мл киселя из овса.
  • Ужин: Рыбные паровые котлеты (50 г), 2 ст. л. картофельного пюре без масла.

Суббота

  • Завтрак: Паровой омлет из 2 яичных белков, 1 ст. л. пюре из авокадо.
  • Перекус: Несладкий йогурт (100 мл).
  • Обед: Суп-пюре из курицы и кабачков, 50 г запеченной рыбы (хек).
  • Полдник: Половина печеного яблока.
  • Ужин: 50 г мягкого творога, тушеная морковь (50 г).

Воскресенье
  • Завтрак: Овсянка на воде с добавлением 1 ст. л. мягкого сыра рикотта.
  • Перекус: Половина груши.
  • Обед: Суп-пюре из тыквы и моркови, 50 г тушеного филе кролика.
  • Полдник: Кефир (100 мл), 1 ст. л. ягод (мягкие).
  • Ужин: Паровые котлеты из индейки (50 г), тушеная цветная капуста (50 г).

Рекомендации:
  • Размер порций не должен превышать 150 мл за один прием пищи.
  • Между приемами пищи и питьем жидкости выдерживать интервал 30 минут.
  • Все блюда готовятся без добавления соли, сахара, специй и жиров.

Этот рацион можно адаптировать под индивидуальные потребности пациента и рекомендации лечащего врача.

Заключение

Каждый случай индивидуален, поэтому важно получить профессиональную консультацию для разработки оптимального плана питания и добавок, которые учитывают особенности вашего организма и типа проведенной операции.

Если у вас остались вопросы или вы хотите узнать больше о питании и реабилитации после бариатрической операции, мы приглашаем вас на БЕСПЛАТНУЮ консультацию. Готовы поддержать вас на каждом этапе этого пути и помочь в достижении ваших целей! Звони 👇

☎ ЗАПИСЬ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ:

2024-11-18 12:36 После бариатрической операции